I september kommer Marcus Norman med vänner att gästa Euste Gård. I den meny Marcus bjuder på varvas olika tekniker med enkel råhet och höga smaker. Se ”Bokning”.

Marcus Norman är en passionerad köksmästare med rötter i Stockholms skärgård. Hans uppväxt har präglat hans kärlek till skog och hav som givit honom en djup uppskattning för de råvaror som naturen erbjuder. Marcus har en tydlig filosofi: att skapa maträtter som berör. Han strävar efter att lyfta fram goda smaker med ett rent och enkelt uttryck, vilket ofta resulterar i maträtter som skapar minnen som varar länge efter att tallrikarna tömts

Utbildad i det klassiska köket hos den välrenommerade kocken Erik Lallerstedt, har Marcus fått en solid grund att stå på i sin matlagning. Under dessa år grundlades en förståelse för teknik och hantverk som han sedan utvecklat under sin karriär som kock både i Sverige och utomlands. Hans internationella erfarenheter har berikat hans perspektiv och kreativitet, vilket gör att han kan kombinera traditionella metoder med moderna influenser.

Han har bl.a arbetat på restauranger som Fjäderholmarnas krog Eriks bakficka J.Sheekey(London) och Waxholms hotell.